Лекция № 5. Бродильные и физико-химические основы технологии пищевых продуктов
Байрамов Э.Э.
Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 32 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".План лекции:Биохимические и микробиологические основы технологии пищевых продуктов.
Биохимические процессы.
Микробиологические процессы.
Химические процессы.
Физико-химические основы технологии пищевых продуктов.
Очистка и рафинация жидких полуфабрикатов
Биохимические процессы.
Микробиологические процессы.
Химические процессы.
Физико-химические основы технологии пищевых продуктов.
Очистка и рафинация жидких полуфабрикатов
سب زمرہ:
زبان:
russian
ISBN 10:
1449213847
ISBN 13:
9781449213848
فائل:
DOC, 304 KB
IPFS:
,
russian0